Silvestermenü im Riverside

Feiert mit uns Silvester im Riverside und schlemmt Euch ins neue Jahr. Unser Küchenteam hat wieder ein wunderbares Menü zusammengestellt. Die Plätze sind begrenzt. Bitte reserviert rechtzeitig telefonisch.

Das Silvestermenü:

Wir begrüssen Euch mit einem Glas Champagner,
Moet Chandon Brut Imperial,
und stossen auf den Abend an.

1. Gang:
Hummersuppe, aromatisiert mit Estragon, Melonenbällchen und
Fenchelchips.

2. Gang:
Blaugeringelter Oktopus mit Tintenfischkeks und Kohlrübenmousse.

3. Gang:
Maronen-Risotto mit drei Texturen und Schaum aus frischen
Gewürzen.

4. Gang:
Schwarzer Cesar-Salat mit geräuchertem Beluga Lachs und
genussvollem Salat.

5. Gang:
Mango Sorbet mit frozen Mint

6. Gang: 
Pochiertes Seeteufelfilet mit Zucchinischuppen, Erbsenmousse
und grünem Baby-Spargel.

Dessert: 
Cohiba Dessert

Pro Person: 89,– Euro