Silvestermenü im Riverside

Feiert mit uns Silvester im Riverside und schlemmt Euch ins neue Jahr. Unser Küchenteam hat wieder ein wunderbares Menü zusammengestellt. Die Plätze sind begrenzt. Bitte reserviert rechtzeitig telefonisch.

Das Silvestermenü:

Wir begrüssen Euch mit einem Glas Champagner
und stossen auf den Abend an.

1. Gang:
Hausgemachte Kastaniensuppe
nach „Veloute“ Art mit Rote Beete Chips,
verfeinert mit edlem Trüffel Öl.

2. Gang:
Risotto mit Kürbiscreme, Salbei und
Mascarpone Mouse.

3. Gang:
Feldsalat mit geräucherter Ente,
Birne, Walnüssen und Myrtel Dressing.

Zwischendurch:
Passionsfrucht Sorbe mit eiskalten Minzblättern.

4. Gang:
Skirt Steak (ca. 250g) mit hausgemachtem
Kartoffelpüree und schwarzen Trüffeln.

5. Gang:
Schwarzes Schokoladen-Mousse,
aromatisiert mit Orangen-Minze und Crumble-Mandeln.

Pro Person: 79,– Euro